La Cuenca Láctea de Villa María continúa consolidándose como el principal polo lechero de la Argentina. Según datos del INTA, tomando como referencia el perímetro definido para la región, este entramado productivo e industrial ya concentra más del 20% de la producción nacional de leche.
El sistema no solo procesa la producción local, sino que también recibe materia prima de otras regiones. En total, se industrializan cerca de 100 millones de litros de leche mensuales provenientes de más de 850 tambos distribuidos en la zona. A esto se suma una cifra similar de leche “importada” desde otras cuencas, lo que eleva el procesamiento diario a más de 6 millones de litros.
En este contexto de expansión y escala productiva, juaninoticias visitó la fábrica familiar Lácteos Las Tres S.R.L., una empresa con más de tres décadas de trayectoria en la región.
La firma inició sus actividades en febrero de 1989 en la localidad de Tío Pujio, provincia de Córdoba. Su nombre, “Las Tres”, hace referencia a las tres hijas del grupo familiar fundador. En sus comienzos, la planta procesaba apenas 400 litros diarios, con un solo quesero y un empleado, dedicándose a la elaboración de quesos cremoso y sardo.
Con el paso del tiempo, la producción creció y se amplió la variedad de productos, incorporando quesos hilados como canestrato, chubut, cilindros, provolone y parrilleros, entre otros. Esta diversificación permitió a la empresa posicionarse en nuevos segmentos de mercado y obtener reconocimientos en exposiciones y ferias como FICO 2005.
A lo largo de los años, la incorporación de las nuevas generaciones familiares fue clave para el desarrollo de la empresa, sumando distintas áreas de gestión y producción. Hoy, la firma se presenta como una industria láctea dinámica, con foco en la innovación, la calidad y el desarrollo de productos diferenciados.
En este proceso de crecimiento sostenido, la compañía destaca también una filosofía de trabajo basada en el aprendizaje continuo, la mejora permanente y el respeto por la calidad y por las personas que integran la cadena productiva.
